食品の事故情報の整理・分析

2018年8月の事故情報についての整理・分析

告知理由別に見た事故情報

 

(単位:件、%)
No 告知理由 8月
告知理由別単月
過去3ヶ月のデータ
7月 6月 5月
1 微生物及び化学物質の混入(微生物の増殖を含む) 食中毒事故原因の微生物、化学物質   2   (2.5)   2   (2.7)   2   (2.7)   2   (3.8)
2 カビ、酵母等の微生物   16   (19.8)   11   (15.1)   8   (10.7)   5   (9.4)
3 異物(夾雑物を含む)の混入 ガラス片や金属等硬質異物   6   (7.4)   4   (5.5)   8   (10.7)   3   (5.7)
4 昆虫・毛髪等生物由来異物、及び軟質異物   3   (3.7)     1   (1.3)   4   (7.5)
5 容器・包装不良   5   (6.2)   2   (2.7)     1   (1.9)
6 期限表示の誤記(不適切な表示) 期限表示(設定期限を超えて誤記)   20   (24.7)   16   (21.9)   12   (16.0)   11   (20.8)
7 期限表示(設定期限より前に誤記)       1   (1.3)   1   (1.9)
8 期限表示(記載もれ、貼付もれ)     1   (1.4)     3   (5.7)
9 期限表示(印字不明瞭)        
10 期限表示(その他)         1   (1.9)
11 不適切な表示 食品添加物        
12 アレルゲン   18   (22.2)   21   (28.8)   31   (41.3)   12   (22.6)
13 誇大表示、優良誤認         2   (3.8)
14 その他の不適切な表示     6   (8.2)   4   (5.3)   1   (1.9)
15 表示関連以外の法令違反(その恐れを含む)
(計量法関連(量目など規格不良)、食品衛生法関連(国内未承認の添加物・放射線照射等、残留農薬等違反等))
  9   (11.1)   8   (11.0)   4   (5.3)   6   (11.3)
16 品質不良
(殺菌不十分、変色、風味変化などの不良品)
  2   (2.5)   2   (2.7)   3   (4.0)  
17 賞味期限切れ、期限切れ原材料の使用         1   (1.9)
18 その他(お詫びのみで回収理由が不明、判断不能等)       1   (1.3)  
合計   81   (100)   73   (100)   75   (100)   53   (100)
注1: ()内の数字は各合計に占める割合(パーセント)を示す。
注2: 事故内容が同一である社告が関係する製造メーカー、流通企業等から複数出されている場合には各社告を1件として複数カウントしている。
注3: ひとつの社告が複数の新聞、Webサイトに公表されている場合には、まとめて1件としてカウントしている。
注4: このサイトに掲載された当年度内の情報を整理・分析している。
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